Nievi Extracto de Cuajo Natural 1x10.000 250 c.c

Nievi Extracto de Cuajo Natural es un producto fermentado totalmente natural derivado del cuajo de ternera y cordero.
Una cucharadita es suficiente para coagular hasta 5 litros de leche.
En caso de utilizar leche pasteurizada o UHT, se debe incorporar cloruro cálcico o 50-80 gramos de leche en polvo por litro de leche para que adquiera la consistencia necesaria.
Además, la leche debe calentarse a unos 40 ºC durante un periodo de, al menos, 45 minutos para obtener una cuajada de alta calidad.

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